Crónica #328 José Ribeiro Vieira nasce do sonho, da vontade e do amor. É a homenagem a um Homem e à sua obra. A alguém que acreditava na terra, nos afectos e no saber. À coragem de escrever o que pensava. Este vinho é a sua última Crónica. A que ficou por escrever.

Castas:

Aragonez e Trincadeira

Teor Alcoólico:

14,5%

Acidez Total:

6,100 g/dm3

Acidez Volátil:

0,68 g/dm3

Açúcar Residual:

1,1 g/dm3

pH:

3,44

O “Herdade do Rocim” Branco é um vinho genuíno, produzido a partir da paixão de gerações que tiveram sempre pela terra o maior respeito e ternura. É produzido a partir das castas Antão Vaz, Arinto e Viosinho.

Castas :

Antão Vaz, Arinto e Viosinho

Teor Alcoólico :

12,5% vol.

Acidez Total :

6,400 g7dm3

Acidez Volátil :

0,20 g/dm3

Açúcar Residual

0,3 g/dm3

pH :

3,18

O “Herdade do Rocim” Tinto é um vinho genuíno, produzido a partir da paixão de gerações que tiveram sempre pela terra o maior respeito e ternura. Produzido a partir da casta Touriga Nacional.

Castas :

Touriga Nacional

Teor Alcoólico :

12,5% vol.

Acidez Total :

6,200 g/dm3

Acidez Volátil :

0,17 g/dm3

Açúcar Residual :

2,3 g/dm3

pH :

3,26

O “Herdade do Rocim” Tinto é um vinho genuíno, produzido a partir da paixão de gerações que tiveram sempre pela terra o maior respeito e ternura. Produzido a partir das castas Touriga Nacional, Aragonez e Alicante Bouschet.

Castas :

Touriga Nacional, Aragonez e Alicante Bouschet

Teor Alcoólico :

14,0% vol.

Acidez Total :

5,650 g/dm3

Acidez Volátil :

0,57 g/dm3

Açúcar Residual :

2,1 g/dm3

pH :

3,58

O “Herdade do Rocim” Alvarinho é um vinho genuíno, produzido a partir da paixão de gerações que tiveram sempre pela terra o maior respeito e ternura. Produzido a partir da casta Alvarinho.

Castas :

Alvarinho

Teor Alcoólico :

12,5% vol.

Acidez Total :

5,900 g/dm3

Acidez Volátil :

0,31 g/dm3

Açúcar Residual :

0,7 g/dm3

pH :

3,35

O “Herdade do Rocim” Touriga Nacional é um vinho genuíno, produzido a partir da paixão de gerações que tiveram sempre pela terra o maior respeito e ternura. Produzido a partir da casta Touriga Nacional.

Castas :

Touriga Nacional

Teor Alcoólico :

14,0% vol.

Acidez Total :

5,700 g/dm3

Acidez Volátil :

0,53 g/dm3

Açúcar Residual :

3,5

pH :

3,66

O “Herdade do Rocim” Alicante Bouschet é um vinho genuíno, produzido a partir da paixão de gerações que tiveram sempre pela terra o maior respeito e ternura. É produzido a partir da casta Alicante Bouschet, cuidadosamente pisada a pé em lagar de pedra tradicional. Estágio em balseiros de carvalho francês.

Castas :

Alicante Bouschet

Teor Alcoólico :

14,0% vol.

Acidez Total :

6,100 g/dm3

Acidez Volátil :

0,56 g/dm3

Açúcar Residual :

2,4 g/dm3

pH :

3,48

O “Herdade do Rocim” Reserva é um vinho genuíno, produzido a partir da paixão de gerações que tiveram sempre pela terra o maior respeito e ternura.  Produzido a partir das castas  Touriga Nacional, Alicante Bouschet and Aragonez. Estágio em barricas novas de carvalho francês.

Varieties :

Touriga Nacional, Alicante Bouschet e Aragonez

Alcohol Content :

14,0% vol.

Total Acidity :

6,200 g/dm3

Volatile Acidity :

0,62 g/dm3

Residual Sugars :

2,6 g/dm3

pH :

3,44

O “Herdade do Rocim” Clay Aged  é um vinho genuíno, produzido a partir da paixão de gerações que tiveram sempre pela terra o maior respeito e ternura. É produzido a partir das castas Verdelho, Viosinho e Alvarinho. Pisado a pé, em lagar de pedra, com a totalidade dos seus engaços e apenas com leveduras indígenas.

Castas :

Verdelho, Viosinho and Alvarinho

Teor Alcoólico :

13,0% vol.

Acidez Total :

5,500 g/dm3

Acidez Volátil :

0,32 g/dm3

Açúcar Residual

0,8 g/dm3

pH :

3,42

O “Herdade do Rocim” Clay Aged  é um vinho genuíno, produzido a partir da paixão de gerações que tiveram sempre pela terra o maior respeito e ternura. É produzido a partir das castas Alicante Bouschet, Petit Verdot, Trincadeira e Tannat. Pisado a pé em lagar de pedra, com a totalidade dos seus engaços e apenas com leveduras indígenas.

Castas :

Alicante Bouschet, Petit Verdot, Trincadeira e Tannat

Teor Alcoólico :

14,5% vol.

Acidez Total :

5,300 g/dm3

Acidez Volátil :

0,57 g/dm3

Açúcar Residual :

1,1 g/dm3

pH :

3,51

O vinho “Olho de Mocho” Branco Reserva é produzido com as melhores uvas de cada vindima.

Castas :

Antão Vaz

Teor Alcoólico :

12,5% vol.

Acidez Total :

6,400 g/dm3

Acidez Volátil :

0,30 g/dm3

Açúcar Residual :

1,0 g/dm3

pH :

3,20

O vinho “Olho de Mocho Single Vineyard” Tinto Reserva é produzido com as melhores uvas de cada vindima.

Castas :

Alicante Bouschet e Trincadeira

Teor Alcoólico :

14,0% vol.

Acidez Total :

6,200 g/dm3

Acidez Volátil :

0,65 g/dm3

Açúcar Residual :

0,9 g/dm3

pH :

3,46

O espumante “Herdade do Rocim” Brut Nature é um vinho rosé, produzido a partir da casta Touriga Nacional.

Castas :

Touriga Nacional

Teor Alcoólico :

12,0% vol.

Acidez Total :

6,400 g/dm3

Acidez Volátil :

0,15 g/dm3

Açúcar Residual :

2,1 g/dm3

pH :

3,18

O “Grande Rocim” é um vinho de excepção e foi desenhado para ser o melhor vinho da Herdade do Rocim.  Só aparece em pequena quantidade e em anos excepcionais.

Castas :

Alicante Bouschet

Teor Alcoólico :

15% vol.

Acidez Total :

6,400 g/dm3

Acidez Volátil :

0,62 g/dm3

Açúcar Residual

1,9 g/dm3

pH :

3,47

O “Vale da Mata” Branco é um vinho autêntico que revela de forma única o terroir da região, marcado pela frescura e mineralidade do Oceano Atlântico.

Castas :

Arinto, Vital e Viosinho

Teor Alcoólico :

13,0% vol.

Acidez Total :

5,900 g/dm3

Acidez Volátil :

0,39 g/dm3

Açúcar Residual :

1,3 g/dm3

pH :

3,26

O “Vale da Mata” Tinto é um vinho autêntico que revela de forma única o terroir da região, marcado pela frescura e mineralidade do Oceano Atlântico.

Castas :

Touriga Nacional, Tinta Roriz e Syrah

Teor Alcoólico :

13,5% vol.

Acidez Total :

5,700 g/dm3

Acidez Volátil :

0,55 g/dm3

Açúcar Residual :

2,80 g/dm3

pH :

3,40

O “Vale da Mata” Tinto Reserva é um vinho autêntico que revela de forma única o terroir da região, marcado pela frescura e mineralidade do Oceano Atlântico.

Castas :

Touriga Nacional e Tinta Roriz

Teor Alcoólico :

14,0% vol.

Acidez Total :

5,200 g/dm3

Acidez Volátil :

0,58 g/dm3

Açúcar Residual :

1,7 g/dm3

pH :

3,46

Feito a partir da variedade Cobrançosa, colhida precocemente, este azeite virgem extra é frutado, fresco, com ligeiro picante no final.

Garrafa de 20 cl

Variedade :

90% Cobrançosa

Acidez :

0,2

Processo de Extracção :

Contínuo, por centrifugação a frio

Feito a partir da variedade Cobrançosa, colhida precocemente, este azeite virgem extra é frutado, fresco, com ligeiro picante no final.

Garrafa de 50 cl

Variedade :

90% Cobrançosa

Acidez :

0,2

Processo de Extração :

Contínuo, por centrifugação a frio.

31O par perfeito para o caderno Moleskine, concebido especificamente para ser preso à lateral da clássica capa dura.

A sua adega no papel, com 6 secções temáticas para preencher: espumante, branco, rosé, tinto, fortificado doce, destilados, 6 secções tabuladas para personalizar e 10 páginas em branco para comentários e notas.

Mantenha os seu acessórios arrumados e prontos a usar, ao mesmo tempo que enfeita o seu notebook com esta elegante cinta em tecido lavável. Compatível com qualquer notebook ou agenda Moleskine.

Uma luz de viagem LED versátil que vai iluminar a sua vida. Com múltiplas funções, ajusta-se a luz de leitura, de secretária, de prender na sua mochila ou bicicleta, e possui um clip que permite 360º de rotação. Inclui um micro cabo USB.

Nathan Myhrvold, Maxime Bilet

Taschen – Edição em Português

Nathan Myrhrovold e Maxime Bilet, co-autores do livro original com mais de 2500 páginas, redirecionaram-no a cozinheiros de todos os níveis de experiência.

Julius Wiedemann, Marco Rebora

Taschen

Dividido em cinco capítulos – Américas, Ásia, Austrália, Europa e Médio Oriente -, o livro apresenta destaques dos 100 estabelecimentos apresentados ao Restaurant & Bar Design Awards ao painel. Os textos incluem introduções por especialistas e juízes como Tony Chambers (editor-chefe da Wallpaper *) e o designer Karim Rashid, e um prefácio do autor e fundador dos prémios, Marco Rebora.

40 OF EUROPE’S MOST INTERESTING CHEFS OPEN THEIR HOME REFRIGERATORS

Carrie Solomon, Adrien Moore

Taschen – Edição em Inglês

Os interiores dos frigoríficos caseiros de 40 dos melhores chefs da Europa: O resultado é uma revelação, através de texto e imagem, de um santuário de criatividade culinária, com cada chefe revelando o conteúdo dos seus frigoríficos, com os seus ingredientes favoritos e duas das suas receitas caseiras mais preciosas.

DALÍ
Taschen – Edição em Inglês

Neste livro maravilhoso e excêntrico, o mestre surrealista partilha sua paixão pela bebida de Baco seguindo a máxima “Um verdadeiro conhecedor não bebe vinho mas sabe os seus segredos”. Através de métricas ecléticas, como método de produção, peso e cor, o livro apresenta vinhos do mundo classificados de uma forma dalíesca como “Vinhos da frivolidade”, “Vinhos do Impossível” ou “Vinhos da Luz”.

DALÍ

Taschen – Edição em Inglês

Esta reedição apresenta todas as 136 receitas em 12 capítulos, especialmente ilustrados por Dalí, e organizado por categorias de refeição, incluindo afrodisíacas. As ilustrações e as receitas são acompanhadas por peculiares intervenções de Dalí, como “A mandíbula é a nossa melhor ferramenta para compreender o conhecimento filosófico.”

Barbara Ireland

Taschen – Edição em Inglês

Desde 2011, a TASCHEN transformou a popular coluna New York Times 36 Horas em livros ilustrados que reconhecem que uma viagem não precisa ser longa para ser memorável. De A a Z, em três volumes que se arrumam numa bonita caixa, aqui encontrará as 36 melhores horas de todo o mundo, num total de 365 destinos. Terá ainda acesso remoto através de uma chave à edição digital de cada destino, facilitando sempre que não tenha o guia à mão.

Barbara Ireland

Taschen – Edição em inglês

Esta edição revista e actualizada oferece 130 itinerários com os lugares mais fantásticos e os segredos mais bem guardados do velho continente, tudo compilado em viagens de 36 horas, para que possa dedicar os seus fins de semana à descoberta da Europa.

Barbara Ireland

Taschen – Edição em Inglês

Nesta edição totalmente revista e atualizada, a TASCHEN apresenta os melhores itinerários de 36 horas nos EUA e no Canadá. Aqui encontrará metrópoles como Nova York, Montreal e Los Angeles; maravilhas naturais mundialmente famosas como Niagara Falls e o Grand Canyon; o encanto escondido das cidades de Rust Belt, como Duluth e Detroit, bem como 29 novos destinos não incluídos

Angelika Taschen, Christiane Reiter

Taschen – Edição em Inglês, Francês e Alemão.

Do  fascinante Eden-Roc na Côte d’Azur até um pitoresco hotel na pequena ilha croata de Lopud, do exclusivo Perivolas em Santorini até ao Stella Maris, a norte de Portofino, acessível apenas por barco ou trekking, este livro é a melhor referência para qualquer viajante exigente do Mediterrâneo.

Angelika Taschen, Christiane Reiter

Taschen – Edição em Inglês, Francês e Alemão

Aqui, algumas das paisagens mais incríveis da Itália são trazidas à vida, como o Lago Como (residência de George Clooney), Veneza, Florença e Toscana, a Costa Amalfitana e, não menos mágico, as Ilhas Eólias ao largo da costa da Sicília. Nestes míticos arredores são lendários os hotéis cheios de atmosfera, onde os romances são definidos, os filmes são feitos, os casamentos são celebrados e famosas histórias de amor consumadas: Villa d’Este no Lago de Como, o Hotel Splendido em Portofino, o Il San Pietro na Amalfi Costa e da Villa Cimbrone em Ravello, para citar apenas alguns.

Angelika Taschen, Daisann McLane, Don Freeman

Taschen – Edição em Inglês, Francês e Alemão

De costa a costa, de norte a sul, abrangendo o rústico, o requintado, a peça de época e a jóia arquitetónica, este é o diretório definitivo em alojamentos de bom gosto. Os destaques especiais incluem as cabanas no canhão de El Capitan, Califórnia, um rancho histórico num oásis de Death Valley, uma casa de Frank Lloyd Wright no lago Wisconsin, e um hotel dos anos 30 no Texas onde James Dean pernoitou uma vez.

James Lovelock, Jack Hudson

Taschen – Edição em Inglês

Concebido pelo cientista independente e ambientalista James Lovelock e reunindo contributos de cientistas como a física quântica Lisa Randall, o astrónomo Royal Martin Rees, o biólogo Edward O. Wilson e o neurocientista Eric Kandel (Prémio Nobel), este livro possui ainda ilustrações animadas do artista britânico Jack Hudson. Um guia para o entendimento essencial sobre quem somos, como vivemos e para onde vamos.

Philip Jodidio

Taschen – Edição em Inglês, Francês e Alemão

Este estudo magnificamente ilustrado oferece uma viagem pelas melhores casas de árvore no mundo, projetados quer por arquitetos, quer por autores desconhecidos. Em tempos de preocupação com a sustentabilidade e a responsabilidade ecológica, estas casas podem ser o símbolo supremo da vida em simbiose com a natureza e permitem desfrutar de uma nova perspectiva sobre o mundo.

Philip Jodidio

Taschen – Edição em Italiano, Espanhol e Português

Um tipo de habitação que prima pela inovação arquitetónica e o respeito pela natureza, assente num modelo menos destrutivo do espaço habitado pelo homem. O livro mostra alguns exemplos espalhados por todo o mundo, incluindo Portugal com o projecto Cabanas no Rio, de Aires Mateus, na Comporta.

MASTERPIECES OF BOTANICAL ILLUSTRATION

Taschen – Edição em inglês

Dos manuscritos bizantinos até às obras-primas do século XIX, estas requintadas reproduções de flores deslumbram na sua precisão e na sua estética. Das folhas suavemente enroladas, de textura precisa, à beleza e variedade de cores, celebram uma forma de arte que está em sintonia com a nossa crescente tomada de consciência ecológica e valorização do espaço natural que nos rodeia.

Leonhart Fuchs

Werner Dressendörfer

Taschen – Edição em Inglês

Leonhart Fuchs (1501-1566) foi um dos fundadores da botânica moderna. Em 1543, Fuchs combinou o seu conhecimento botânico com inovadoras pesquisas médicas no seu New Herbal, um catálogo de cerca de 500 tipos de plantas e suas propriedades curativas. Esta edição é baseada na cópia pessoal de Fuchs, colorida à mão, que milagrosamente sobreviveu a quatro séculos e meio em estado puro.

Loqi Bag (Museum Collection)

A Loqi Museum Collection reúne as melhores obras de arte de alguns dos mais famosos museus do Mundo, proporcionando aos amantes da arte mais uma maneira de transportar consigo sua paixão. Em tecido resistente à água, suporta até 20kg.

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